Muğla bölgesinde uygulamaya geçirilen proje kapsamında ekimi gerçekleştirilen salep orkideleri, yüksek verimi ve fiyatı ile üreticinin önde gelen gelir kaynaklarından biri oldu. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen “Itri-Tıbbi, Aromatik ve Boya Bitkilerinin Üretiminin Yaygınlaştırılıp Geliştirilmesi Projesi” kapsamında Muğla’nın Tarım ve Orman Müdürlüğü ve Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü’nün iş birliği ile salep üretimi için çalışmalar yapılıyor. Birbirinden farklı rakımlarda olan ilçelerde ekimi gerçekleştirilen salep orkidesinin üreticilere gelir kapısı haline gelmesi ve söz konusu türün korunması amaçlanıyor. Bir önceki hasat dönemlerinde çiftçiyi sevindiren salepler, Muğla’daki talebin karşılanmasının ardından başta çevre iller sonrasında İstanbul ve Ankara gibi büyük şehirlere de gönderilmekte.
Son senelerde salep üretimi arttı
Tarım ve Orman Bakanlığı İl Müdürü olan Barış Saylak, Muğla ilinde on üç ilçede 70 dekarlık bölgede üretimi sürdürdüklerini, salep bitkisinin katma değerli bir ürün olduğunu dile getirdi. Muğla’nın endemik çeşitlilik bazında oldukça büyük potansiyeli olduğunu aktaran Saylak, “Yıllar içerisinde kaçak sökümlerle bu işin ticaretinin yapılması sonucunda ne yazık ki salepgillerde bir kayba uğradık. Muğla’da 21 endemik salep türü var. Yürüttüğümüz çalışma sonucunda son yıllarda salep üretiminde artış yakaladık. Müthiş taleple karşı karşıyayız. Talebi karşılamakta güçlük çekiyoruz. Bu sene 70 dekar alanda salep hasadı yaptık.” ifadelerini kullandı. Saylak, üreticilerin verimden de fiyattan da oldukça mutlu olduğunu belirtti. Salebin kısa süre içerisinde yüksek verime ve fiyata ulaşması yüzünden üreticilerce tercih edilen bir ürün haline geldiğini vurgulayan Saylak, dekar başına yaklaşık olarak 300 kilogram ürün alındığını dile getirdi. Muğla Salep Üreticileri Birliği’nin Başkanı olan Enise Soykan da on sene görev yapmış olduğu bankadaki işinden ayrılarak Milas’ta salep üretimi çalışmalarına başladığını söyledi. Kiralamış olduğu arazide iki senedir üretim yapan Soykan, il içerisinde 75 tür salep yumrusu olduğunu ve bunların on altı tanesinin neslinin tükenme tehlikesi içinde olduğunu belirtti. Ülkemizin senelik salep ihtiyacının ortalama 45 ton olduğunu söyleyen Soykan, “Ülkemizdeki salep üretiminin yüzde 55’i Muğla, Aydın ve Antalya’da gerçekleşiyor. Muğla ise salep için bir gen bankası niteliğinde. Bölgemizdeki endemik türlerin üretime katılarak, doğru üretim şeklini gerçekleştirerek artmasını istiyoruz.” dedi.
Kilogramı 400 – 500 TL
Muğla’nın Milas ilçesinden tarım arazisi satın alan Tayfun Orhun ise Ankara’nın kalabalığından kaçıp bu şehre gelerek salep üretmeye başladığını dile getirdi.
Muğla ilinin toprak yapısı ve iklimi açısından salep için en uygun yer olduğunu açıklayan Orhun, hem üretimin hem de gelirin oldukça iyi olduğunu dile getirdi.
Cemile Karabacak, Milas ilçesinde üç senedir üretim yaptığını ve kazandığı gelir ile mutlu bir yaşam sürdüğünü aktardı. Salebi kilogram başına 400 – 500 TL’ye sattıklarını söyleyen Karabacak, “Yapmak isteyen herkese bu işi öneriyorum. Bir dönüm alandan yaklaşık 250 kilogram ürün bekliyorum.” ifadelerini kullandı.
